Mascota

Este weekend si va intampin cu ciocolata azi! Reteta de Mascota este foarte usoara si nu avem nevoie decat de 2-3 ingrediente si cateva forme de briose din silicon. 

Ingrediente exterior:

150 g ciocolata neagra fina

Ingrediente ganache de ciocolata:

250 g cicocolata neagra fina

250 ml frisca lichida

coaja de portocala confiata (optional)

Modalitate de preparare 7 bucati:

• Pentru pregatirea invelisului de ciocolata, se topesc la bain-marie cele 150 g de ciocolata neagra apoi cu ajutorul unei pensule de patiserie se tapeteaza formele de briose din silicon. Se dau formele la frigider pana ce ciocolata se intareste pe margini.
• Se scot formele si se mai tapeteaza cu inca un strat de ciocolata pentru ca invelisul sa fie rezistent apoi se dau din nou la frigider.
• Intre timp se pregateste crema: se topesc cele 250 g de ciocolata la bain-marie apoi se incorporeaza frisca si se adauga coaja de portocala. Se lasa la racit apoi se introduce la frigider.
• Dupa ce crema s-a racit la frigider, se mixeaza pentru omogenizare si se adauga in formele de silicon.
• Optional, din ciocolata topita initial puteti adauga un strat fin peste crema ganache in formele de silicon.
• Se dau formele din nou la frigider aproximativ 2 ore.
• Se desprind marginile formelor incet pentru a scoate mascotele.

Zi frumoasa!