Anul acesta am facut un experiment si am incercat sa fac mucenici muntenesti din faina fara gluten. Sunt absolut deliciosi, nu s-au sfaramat la fiert iar textura lor este fina.
Se afișează postările cu eticheta Retete de Post. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete de Post. Afișați toate postările
marți, 8 martie 2016
duminică, 25 ianuarie 2015
Mei cu Lapte de Migdale si Stafide
Daca va place clasicul orez cu lapte, puteti incerca o varianta noua, cel putin la fel de delicioasa dar cu mei.
Meiul
este considerat drept cereala cu cele mai multe substante nutritive din lume,
un aliment complet, bogat in proteine si cu un continut scazut de amidon. Contine
silicon, substanta vitala pentru sanatatea parului, dintilor, pielii si
unghiilor.
Meiul este o cereala integrala, ofera proteine cu putine calorii, are un efect alcalin asupra organismului si are un continut bogat de vitamina B3.
Meiul este o cereala integrala, ofera proteine cu putine calorii, are un efect alcalin asupra organismului si are un continut bogat de vitamina B3.
De
asemenea, dieta cu mei este potrivita pentru cei care sufera de boala celiaca,
pentru ca nu contine gluten.
Meiul
nu este procesat foarte mult si de aceea isi pastreaza substantele nutritive
esentiale. Potrivit specialistilor, acest aliment stravechi, supranumit „regele
cerealelor", ar trebui inclus din nou în dieta omului modern (sursa: www.adevarul.ro).
Ca si gust, mi s-a parut ca aduce usor cu cel de alune. Mie mi-a placut, sper sa va placa si voua, mai ales ca este un aliment foarte sanatos. 200 g de mei costa in jur de 3-4 lei.
Ca si gust, mi s-a parut ca aduce usor cu cel de alune. Mie mi-a placut, sper sa va placa si voua, mai ales ca este un aliment foarte sanatos. 200 g de mei costa in jur de 3-4 lei.
vineri, 16 ianuarie 2015
Cuscus cu Rucola
Cuscusul este
unul dintre cele mai sanatoase produse pe baza de cereale. Sub forma de granule
sferice din faina de grau dur, acesta contine multe vitamine (de exemplu, niacina
- vitamina B3 din cuscus ajuta la scaderea nivelului de colesterol rau si zahar
din sange), minerale si fibre.
Vestea calitatilor sale nutritive a facut
inconjurul lumii si de aceea se regaseste pretutindeni in dieta persoanelor
care sufera de boli digestive, cardiovasculare, hepato-renale ori guta.
Cuscusul este recomandat insa tuturor celor care doresc sa manance sanatos si
nu au intoleranta la gluten.
Cuscusul este perfect servit ca si garnitura
pentru friptura sau il puteti adauga in salate. Acesta va oferi un gust placut
mancarurilor, dar in primul rand un plus de sanatate (sursa: www.ecuisine.ro).
Noi l-am servit de Revelion ca si garnitura alaturi de rata umpluta insa eu il pregatesc des acompaniat doar de o salata. As putea spune ca prefer o portie de cuscus in detrimentul uneia de orez (excluzand Orezul Basmati cu Cocos despre care am mai povestit).
In plus, acesta nu necesita fierbere si are nevoie de doar 10 minute pentru preparare. 500 g costa aproximativ 8 lei.
In plus, acesta nu necesita fierbere si are nevoie de doar 10 minute pentru preparare. 500 g costa aproximativ 8 lei.
duminică, 11 ianuarie 2015
Supa de Alge Marine
Azi va povestesc despre algele marine. Nu inainte insa de a specifica inca de la inceput faptul ca in postarile mele nu veti regasi lectii de nutritie. Nu sunt avizata si nici macar suficient de informata pentru acest lucru si din pacate timpul relativ limitat nu-mi permite sa studiez chiar in profunzime aspectele legate de o nutritie sanatoasa.
Veti gasi insa retete incercate de mine, din ingrediente despre care m-am informat de-alungul timpului (ingrediente despre care voi incerca sa si scriu cateva informatii generale, precizand si sursa acestora), retete simple si pentru care nu este nevoie de talent sau ingrediente greu accesibile/ scumpe (marturisesc ca majoritatea ingredientelor de achizitionez din piata Obor).
Datorita faptului ca de ceva timp am probleme cauzate de hiperaciditate gastrica si o bila lenesa, in perioda aceasta am incercat sa tin regim cu cat mai multe alimente alcaline (asta insemnand in primul rand fara carne), nu in proportia recomandata ce-i drept (80% alimente alcaline, 20% acide), dar suficient insa cat sa ma simt putin mai bine si sa evit crizele care mi-au dat mare bataie de cap.
Tocmai pentru ca aceasta postare nu se doreste a fi o lectie despre nutritie si/ sau dieta ma voi opri aici si va voi lasa in randurile urmatoare cateva informatii generale si reteta Supei de alge marine pe care am incercat-o zilele trecute. Am vrut doar sa justific cumva postarile urmatoare pentru ca despre diete/ sfaturi legate de nutritie/ alimentatie sanatoasa gasiti informatii cu mare usurita pe internet, desi din nefericire, majoritatea sunt destul de contradictorii.
In schimb, daca aveti vreo intrebare si va pot ajuta in vreun fel, va rog sa-mi scrieti.
miercuri, 21 mai 2014
Orez Natur cu Broccoli & Migdale
Saptamana trecuta am participat la un seminar de nutritie iar reteta de azi este rezultatul constientizarii faptului ca nu mananc prea sanatos. Incerc sa respect anumite principii dar imi iese doar ocazional. Nu va ganditi ca cine stie ce secrete sau noutati au fost prezentate. Au fost lucruri pe care le stim cu totii (fara sare, fara zahar, fara alimente procesate, etc) insa am inceput sa constientizez ca ar fi cazul sa schimb ceva, gen: sa mananc mai multe fructe si legume de sezon, nuci si seminte, peste, cereale integrale, lactate semi-degresate si sa gatesc mai mult la cuptor/ abur. Asadar, azi avem orez natur cu broccoli si migdale ;)
duminică, 9 martie 2014
Mucenici Muntenesti
Cand eram mica, ii pregateam alaturi de bunicul meu...ce vremuri frumoase! Adevarul este ca traditiile ne tin mai aproape de cei dragi si sunt convinsa ca si voi va amintiti cu drag de perioada cand erati copii si dadeati o mana de ajutor prin bucatarie. Pana anul acesta nu am fost in stare sa fac mucenici, cel mai probabil din comoditate, preferam sa mananc prin vizite. Dar ca sa fiu cinstita, operatiunea nu mi s-a parut nici grea si nici prea migaloasa. Aparatul de mucenici facut de Don Pedro in urma cu mai bine de 40 de ani isi face inca treaba foarte bine si gustul mucenicilor de casa este evident incomparabil cu cel al mucenicilor din comert (dar banuiesc ca deja stiati treaba asta!). Sfatul meu ar fi sa incercati :)
sâmbătă, 8 martie 2014
Mucenici Moldovenesti/ Sfintisori
La multi ani, fetelor!!! Sa fiti fericite, iubite si sa aveti o primavara incununata de succese! Eu azi am avut o zi plina...de Mucenici! Erau peste tot prin casa (si faina la fel :)). Si va rog sa fiti indulgenti cu mine pentru ca este prima data cand fac. Am tras de bietul aluat in toate partile...cum trageam, cum se dadea si el inapoi. Dar a fost fun si a meritat pentru ca Mucenicii Moldovenesti, desi in varianta de post - sunt pufosi rau si aromati! Pe cei Muntenesti i-am lasat la uscat si abia astept sa-i fierb maine.
Reteta este foarte usoara iar joaca cu aluatul sigur o sa va placa daca o incercati pentru ca este foarte elastic si usor de manevrat.
vineri, 28 februarie 2014
Supa-Crema de Topinambur
+copy.jpg)
Recunosc, este prima data cand incerc o reteta cu topinambur. Nu-mi amintesc sa fi vazut pana acum prin magazine/ piete dar la fel se poate sa nu-i fi dat mare importanta, nestiind exact ce este. Anul trecut insa am primit un borcan cu dulceata de topinambur care m-a incantat suficient cat sa aprofundez putin problema. Iar acum s-a intamplat sa il si gasesc dar, din nou trebuie sa recunosc, nu mi-a facut cu ochiul din prima pentru ca nu studiasem problema in profunzime. Ajungand insa acasa, nu-mi puteam lua mintea de la el iar a doua zi m-am intors cu gandul ca va ajunge intr-o supa-crema negresit.
Si va spun sincer ca este atat de aromat cartoful (caci asta este de fapt) incat imi pare rau ca nu am plecat cu toata ladita acasa.
joi, 20 februarie 2014
Supa-Crema de Linte
Supa-crema de linte - poate pentru ca s-a intors frigul si maine este vineri (zi de post).
vineri, 31 ianuarie 2014
Homemade Granola - Cereale pentru Micul Dejun
+copy.jpg)
Versiunea mea de cereale pentru micul dejun. Merg bine cu lapte (inclusiv de soia/ orez), iaurt dar chiar si simple, fara nimic :). Nu va ia mult sa va faceti propria varianta de cereale si ce este cel mai important - stiti exact ce contine. Eu recomand varianta homemade, mai ales daca aveti copii. Puteti pune orice fel de cereale va plac, orice tip de fructe confiate si veti obtine un amestec crocant perfect!
vineri, 24 ianuarie 2014
Supa-Crema de Pastarnac cu Ghimbir
A venit iarna! Este atat de frig ca nu-mi mai vine decat sa stau intr-un colt sa citesc. Iar dupa evenimentele tragice ale acestei saptamani, nici sa vorbesc nu mai pot.
Asadar, pe timp de iarna, va invit la supa. Ingrediente proaspete, arome deosebite si puternice intr-o supa-crema minunata (cu inspiratie de la Jamie!)!
Asadar, pe timp de iarna, va invit la supa. Ingrediente proaspete, arome deosebite si puternice intr-o supa-crema minunata (cu inspiratie de la Jamie!)!
duminică, 19 ianuarie 2014
Retetele Copilariei - Paste cu Pesmet
Nu stiu in ce masura aceasta reteta provine din Ardeal sau de pe alte meleaguri, insa eu nu am mancat Paste cu Pesmet decat facute de bunica mea ardeleanca. Gustul imi aminteste de cel al Galustelor cu Prune iar reteta, inafara faptului ca se pregateste foarte rapid, poate fi o varianta buna pentru cei care tin post.
Iar daca nu ati incercat pana acum, va recomand sa o faceti! In 10 minute puteti obtine un preparat usor, deloc sofisticat si cu un gust delicios!
marți, 10 decembrie 2013
Paste cu Creveti
Speechless. Azi nu sunt in cea mai buna dispozitie de povestit. Probabil pentru ca sfarsitul de an se apropie cu pasi repezi si vine momentul bilantului cand trag linie si ma uit in urma sa vad ce am realizat sau mai degraba ce nu am realizat anul acesta. Si cred ca sunt si obosita, nici eu nu mai stiu exact. Si atunci raman cu gandurile mele iar voua va las reteta de Paste cu creveti care este disponibila si pe site-ul iCook.
miercuri, 4 decembrie 2013
Orez cu Legume
.jpg)
Nu stiu cum stati voi cu timpul dar mie nu-mi ajunge, orice as face si oricum as incerca sa ma organizez...tot nu-mi iese treaba! Am o lista lunga de retete pe care vreau sa le incerc (o parte din ele din bucataria greceasca), incerc sa citesc o carte de nici nu-mi mai amintesc cand iar lista poate continua. Iar pentru ca Mosul a venit putin mai devreme (ca la copiii cuminti!), in noaptea astea studiez Jamie's 15 Minutes Meals :)
Pentru azi avem o reteta de post, foarte sanatoasa si gustoasa, simpla si care nu necesita nici rabdare si nici indemanare sau pricepere: orez cu legume. Reteta este disponibila si pe site-ul iCook.
marți, 26 noiembrie 2013
Vinete Umplute cu Orez
Marturisesc ca iubesc bucataria greceasca, imi place Grecia si mai mult decat atat, am avut ocazia sa intalnesc oameni minunati (la greci ma refer). Asadar, pornind de la o reteta greceasca, azi va povestesc varianta mea de Papoutsakia (in traducere 'pantofiori') pentru ca am renuntat la carne si sosul bechamel si am transformat-o intr-o reteta de post: vinete umplute cu orez in 3 culori!
Eu sper sa va placa aceasta varianta si sa o incercati. Multumesc frumos colegei mele Dimitra pentru idee!
luni, 21 octombrie 2013
Orez Basmati cu Cocos
+copy.jpg)
Odata cu minunata reteta a Nigellei, orezul basmati a intrat clar in topul preferintelor mele! Orez basmati fiert in lapte de cocos = perfect match, dragoste la prima degustare! It's a must, clar!!! Eu nu mananc orez pentru simplul fapt ca nu-i inteleg prea bine gustul, recunosc, posibil sa am o problema. Dar orezul acesta este cu totul altceva! Si nu l-as combina cu nimic, l-as manca asa, gol-golut la nesfarsit!
marți, 8 octombrie 2013
Retetele Copilariei - Galuste cu Prune
Reteta cu numarul 100 trebuia sa fie a lui Buni! Si neaparat Galustele cu Prune, desertul pe care il adoram in copilarie!!!
Galustele cu Prune sunt un preparat traditional ardelenesc (in Ardeal li se spune Gomboti). Citeam zilele trecute ca de fapt reteta ar fi austriaca sau preluata la noi din bucataria ungureasca. Oricum ar fi, sunt convinsa ca au incantat copilaria multora dintre voi, fie ca sunteti din zona Ardealului sau nu.
marți, 28 mai 2013
Wok Inedit
Nu stiu cati dintre voi tin post. Pentru cei care tin insa (si nu neaparat in posturile mari) dar si pentru cei care macar din cand in cand simt nevoia sa manance un preparat vegetarian, am pregatit azi o reteta folosind ingredientele mele preferate de la Inedit: noodles de soia, sos de soia si tofu cu chimen :).
Inscriu si reteta la concursul organizat de Ana pe Blog cu Legume.
luni, 27 mai 2013
Budinca de Tapioca cu Lapte de Soia
Tapioca este o substanta asemanatoare amidonului, extrasa din radacina plantei de manioc, foarte hranitoare atat pentru copii cat si pentru adulti. Este disponibila in mai multe forme, inclusiv granule, fulgi, pastile (numite perle de tapioca), faina sau pudra de amidon. Se foloseste pe scara larga in alimentatie, la prepararea prajiturilor, budincilor, deserturilor, piftiilor, etc.
duminică, 31 martie 2013
Risotto cu Ciuperci si Fistic
Sau Ciupercotto cum l-a botezat Nasu' pentru ca sunt mai multe ciuperci in farfurie decat orez :)! Nu am vrut sa-l postez dar m-am gandit ca nu ar fi fost corect sa nu va povestesc reteta, care este una de post si care este foarte, foarte gustoasa! Totusi, daca vi se par cam multe ciupercute puteti reduce cantitatea la jumatate, eu evident nu am avut o problema. Iata varianta mea de risotto:
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
