Stafide Scufundate in Lapte de Migdale

Una dintre retetele Oliviei Steer prezentate in cadrul Atelierului de Gastronomie organizat impreuna cu Plafar in luna iunie. Reteta  o puteti gasi si pe site-ul Oliviei (Alune Scufundate).

Ingrediente:

3 cani apa

1 cana migdale crude/ nuci/ alune

2 linguri miere

2 picaturi esenta de vanilie

scortisoara

stafide/ migdale/ alune

Se pune in blender cana de migdale si 1 cana de apa si se transforma totul intr-o pasta. 

Se dilueaza cu cele 2 cani de apa ramase, se adauga esenta de vanilie 

si se strecoara totul printr-o panza deasa. 

Se indulceste cu miere, se serveste ca atare sau in pahare in care s-au scufundat in functie de preferinte stafide, migdale sau alune si se decoreaza cu scortisoara.

Se pot folosi atat migdale decojite, cat si cu coaja. Cele nedecojite se pot lasa la hidratat peste noapte (in frigider) si se pot decoji foarte usor a doua zi.

Laptele de migdale este o  alegere sanatoasa in primul rand pentru copii si 

reprezinta optiunea ideala pentru persoanele care au intoleranta la lactoza.

Enjoy!