Tarte cu Ricotta si Mazare

Grea zi... si e abia marti. Azi servim (virtual) tarte cu aroma proaspata de menta. Nu se fac deloc greu si sunt foarte gustoase. 

Ingrediente 6 tarte 10 cm:

Aluat

200 g faina

100 g unt rece

1 ou

Umplutura

25 g unt

4 cepe verzi, curatate si tocate marunt

225 g mazare (am folosit mazare foarte fina, preparata Bonduelle) 

3 oua

150 ml smantana

125 g branza ricotta

1 lingura menta proaspata, tocata

piper negru proaspat rasnit

Modalitate de preparare:

• Faina impreuna cu untul taiat cubulete se mixeaza cu ajutorul robotului de bucatarie pana ce compozitia devine sfaramicioasa. Se adauga apoi oul si se amesteca pana se obtine o bila din aluat (aluatul se poate framanta si cu mana). Se impacheteaza in folie si se da la frigider pentru 30 de minute.
• Se scoate aluatul, se pudreaza masa cu faina si se intinde cu sucitorul. Se taie 6 cercuri care se aseaza in cele 6 forme de tarte unse cu unt si pudrate cu pesmet.
• Pentru umplutura, se caleste ceapa in unt pentru 2-3 minute apoi se adauga mazarea si se mai lasa 1 minut. Se da tigaia deoparte.
• Separat, se bat ouale cu smantana si ricotta apoi se adauga menta.
• Se pun in fiecare forma cate 2 linguri din compozitia cu mazare apoi se toarna compozitia cu smantana.
• Se asezoneaza cu piper proaspat rasnit apoi se introduc formele in cuptorul preincalzit la 190 g C pentru cca 35 de minute.
• Se scot formele, se lasa sa se raceasca apoi se scot tartele si se pot servi.

Gasiti reteta si pe iCook.

V-am tot povestit de concursul organizat de Bonduelle care iata ca a ajuns la final. Una dintre retetele castigatoare la categoria Frumos este Budinca de ciuperci, o reteta rapida si fara grad de dificultate prea mare pe care o puteti lua si la pachet (reteta o descoperiti accesand linkul cu titlul retetei). 

Nu-mi ramane decat sa va urez o saptamana linistita (cat a mai ramas din ea). Sper sa vina curand primavara.