Ciorba de Perisoare

Pentru azi reteta traditionala, preferata mea ;)

Ingrediente:

un os de vita

500 gr carne tocata, amestec de porc+vita

400 g legume congelate pentru ciorba sau (orientativ)

un morcov mare

o telina potrivita 

o ceapa 

2 fire de ceapa verde + 4 fire pentru compozitia de perisoare

1 ardei gras rosu

sare, piper

1 ou

200ml suc de rosii

700 ml bors 

o legatura leustean proaspat

Modalitate de preparare:

• Se spala bine osul de vita si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece, la foc potrivit.
• Se ia spuma si se lasa osul la fiert aproximativ o ora apoi se scoate si se adauga legumele tocate.
• Se pregatesc perisoarele: carnea tocata se amesteca cu ceapa verde tocata marunt, oul batut, sare si piper. Se formeaza perisoarele si se pun in oala. Se lasa la fiert 20 de minute.
• Se adauga sucul de rosii si borsul, se lasa la fiert inca 5-10 minute apoi se stinge focul si se adauga leusteanul proaspat tocat.

Sa aveti pofta!Gasiti reteta si pe iCook.