Tort "Catifea Rosie"

O reteta facuta cu un si jumatate in urma si pe care nu am reusit sa o postez pana in momentul de fata. 

Va doresc o saptamana frumoasa!

Ingrediente 2 tavi 24 cm:

Blaturi:

300 g faina

1 lingurita sare

450 g zahar

270 g unt

3 oua

1,5 lingura cacao

2 linguri colorant gel rosu

290 g kefir

1 lingurita esenta de portocale

1/2 lingurita bicarbonat 

1,5 lingura otet

Crema:

270 g unt

540 g crema de branza

100 g ciocolata alba

120 g zahar pudra

Decor:

4 capsuni

6 linguri ciocolata alba topita

2 linguri ciocolata neagra topita

Modalitate de preparare:

• Se incalzeste cuptorul la 180 g C.
• Se amesteca colorantul cu 2 linguri de kefir si cacao pana se obtine o pasta.
• Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul.
• Se adauga pe rand ouale, mixand dupa fiecare.
• Faina se amesteca cu sarea si se cerne.
• Compozitiei cu oua se adauga alternativ faina si kefirul ramas iar la final esenta de portocale (sau orice alta esenta va place).
• Se incorporeaza amestecul de colorant si kefir.
• Se stinge bicarbonatul in otet si se adauga, amestecand bine compozitia rezultata.
• Se ung cu unt si se tapeteaza cu faina 2 tavi cu fundul detasabil, se imparte compozitia in doua parti egale si se pune in cele doua tavi (daca nu aveti la dispozitie 2 tavi, puteti coace pe rand blaturile).
• Se dau tavile la cuptor pentru cca 40 de minute (puteti face testul cu scobitoarea pentru o mai mare siguranta).
• Se lasa blaturile la racit apoi se taie fiecare blat in 2, rezultand 4 bucati.
• Pentru prepararea cremei, se topeste ciocolata la bain-marie si se lasa la racit.
• Se mixeaza untul cu crema de branza la temperatura camerei, se incorporeaza ciocolata topita si apoi zaharul pudra.
• Pentru asamblare, se pune pe platou primul blat, se adauga crema apoi se continua cu restul de blaturi, ultimul strat fiind de crema cu care se orneaza inclusiv marginile.
• Pentru ornare, capsunile se trag prin ciocolata alba apoi se fac dungi de ciocolata neagra cu ajutorul unei lingurite. 

Puteti gasi reteta si pe iCook.