Beghrir - Clatite Marocane

Daca s-a intamplat sa va saturati de traditionalele noastre Clatite, va propun sa incercati varianta marocana - se numesc Beghrir sau clatite cu o mie de gaurele. Sunt delicioase atat calde cat si reci, in varianta dulce sau sarata, la micul dejun sau la pranz, pufoase si simplu de preparat! Interesant este ca se fac cu drojdie si gris iar in timpul coacerii se formeaza foarte multe gaurele pe suprafata clatitei.
Trimit clatitele la Corina/ Pofta vine gatind! pentru provocarea Dulce Romanie!

Cana folosita pentru ingrediente are 240 ml.

Ingrediente:

1 ½ cani gris

¾ cani faina alba de grau

½ lingurita sare

1 lingurita zahar

2 lingurite praf de copt

3 cani + 2 linguri de apa calduta

1 plic drojdie uscata Dr. Oetker

Modalitate de preparare:

• Se pune apa cu drojdia in blender si se amesteca la viteza mica.
• Intr-un castron se amesteca ingredientele uscate, se adauga in blender si se mixeaza aproximativ 1 minut (se poate folosi si mixerul/ telul).
• Aluatul format se pune intr-un castron acoperit cu folie alimentara sa stea la dospit in jur de 1 ora.
• Se incalzeste o tigaie la foc mediu si se toarna un polonic din aluat in centrul tigaii. Aluatul se va intinde singur sub forma de cerc. NU se rasuceste tigaia ca la clatitele obisnuite si NU se coc decat pe o parte.
• Pe masura ce clatita se coace, aceasta va forma pe suprafata foarte multe gaurele. Dupa 2-3 minute, cand pe suprafata clatitei nu mai apare aluat necopt, clatita este gata.
• Clatitele coapte se aseaza pe un prosop de bucatarie intr-un singur strat pana se racesc, pentru a nu se lipi intre ele.

Le puteti servi in varianta sarata cu crema de branza, ciuperci sau orice altceva va place sau in varianta dulce cu dulceata, crema de vanilie/ ciocolata, etc.

Pofta buna!